東京誠心調理師専門学校の学園祭 ２００６．１１．５（日） 午前中はフランス料理の講習会、午後２時からは、「 ありがとう大田区の恵み 」をテーマにした太巻きの講習会が行われました。講師は日本料理教授の斎藤利昭先生でした。 講習会のはじめに大田区の特産品は海苔である事、（正確には海苔だった事ですが）が紹介されました。問屋街の存在も、NORI-WEB１８社も紹介されました。 　最後に５ｍのジャンボ海苔巻き作りが行われましたが。海苔に御飯が乗せた瞬間、階段教室には海苔の香りが充満。その瞬間、会場がざわめきました。 ５mの巻き寿司が用意されました。 あらかじめ１人分のごはんがラップに包まれて渡されます。 　 　　 海苔を置いて行きます。30枚を接着し、ロール状に巻いてあります。 ごはんをのばしていきます。 　 ラップに包まれた具材を乗せます。 　 全員で息を合わせて巻きます。 完成です。 　 斉藤先生のプロの早切りは見事でした。 見学していた方々に太巻きが配られました。